Ein Kollektiv aus München · Seit 2024
Regeln sind
zum Essen da.
Wir sind Köch:innen, Heimkochheld:innen und Geschmacksrebell:innen, die mit der kulinarischen Etikette brechen — und Spaß dabei haben. Kein Sterneschimmer. Kein Tellerputzen. Nur Feuer, Fett und ehrliche Gespräche darüber, was uns wirklich schmeckt.
[ Manifest // 05 Sätze ]
Was wir glauben.
/ 01
Keine Sterne.
Nur Funken.
Wir messen uns nicht an Michelin-Sternen. Wir messen uns daran, ob jemand am Tisch sein Bier vergisst.
/ 02
Rezepte sind Vorschläge.
Maße, Zeiten, Reihenfolgen — alles verhandelbar. Was nicht verhandelbar ist: Geschmack, Neugier, Respekt vor dem Produkt.
/ 03
Wenn’s nicht qualmt, ist’s nicht fertig.
Hitze ist kein Werkzeug, sondern eine Haltung. Wir kochen mit Holz, Kohle, Gas und gelegentlich aus der Not heraus mit allem, was brennt.
/ 04
Teller ohne Tischtuch.
Essen ist ein gemeinsamer Akt, kein Service. Hände dreckig, Stimmen laut, Streit über Salz erwünscht.
/ 05
Reste sind Rezepte.
Was im Mülleimer landet, hätte aufm Teller landen können. Wir kochen vom Schwanz bis zur Schnauze, kaufen lokal und in der Saison — nicht aus Tugend, sondern weil’s so verdammt viel besser schmeckt. Der grüne Apfel im Logo ist kein Zufall.
[ YouTube // Frisch aus dem Rauch ]
Vom Kanal.
Schweinebauch über offenem Feuer — 14 Stunden, drei Bier, eine Krise
Kimchi-Bratwurst: Eine Liebeserklärung an den Frevel
Wie man eine Forelle ohne Pfanne tötet — und trotzdem würdig isst
[ Magazin // Letzte Worte ]
Aus der Redaktion.
-
Hello world!
Welcome to WordPress. This is your first post. Edit or delete it, then start writing!
[ 2026 / 2027 // Was im Ofen ist ]
Kommt noch.
soon
Frühjahr 2027 · Buch
Das Kochbuch.
Erstaufschlag.
400 Seiten, ein Dutzend Köch:innen, mehr Asche als Anstand. Erscheint bei einem Verlag, den wir noch nicht verraten dürfen — aber Du wirst es lieben oder hassen, beides ist okay.
Auf die Warteliste →
live
Sommer 2026 · Live-Event
Open Flame
Munich.
Ein Wochenende, vierzig Köch:innen, ein Hinterhof in München. Offenes Feuer, lange Tische, kein Sitzplan. Tickets gibt’s, sobald wir uns trauen, einen Preis aufzuschreiben.
Vormerken →